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食品行業(yè)應(yīng)用案例——飛鶴集團(tuán)
食品類水分檢測(cè),主要包括:肉類、魚(yú)肉、海鮮、水產(chǎn)品、餡料類、干果、方便面、蛋白粉、奶粉、豆奶粉、糖類、保健品、面條、面包、燕窩、食品添加劑等等。食品因其可實(shí)用的特殊性,各方面的檢測(cè)都是很嚴(yán)格和必要的,其中包括水分的檢測(cè)。研究資料表明,水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一,一定的水分含量可保持食品品質(zhì),延長(zhǎng)食品保藏,各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn),有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%,無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。
例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過(guò)此范圍,若是水分提高到5%以上,就造成奶粉結(jié)塊,則商品價(jià)值就降低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低。奶粉的水分含量過(guò)高,還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問(wèn)題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。
飛鶴集團(tuán)在這方面也是很重視的,決定加夠水分儀,采購(gòu)人員咨詢到艾科瑞德鹵素水分儀,經(jīng)工作人員的介紹,發(fā)現(xiàn)AKD-S10高精度全自動(dòng)鹵素水分儀特別適用于奶粉水分的檢測(cè),在經(jīng)過(guò)多家對(duì)比之后,選擇了艾科瑞德鹵素水分儀。在后期使用中,水分儀操作簡(jiǎn)便,結(jié)果精確,數(shù)據(jù)穩(wěn)定的效果得到了飛鶴集團(tuán)科研人員的一致認(rèn)可?! ?br/>
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