糖果按軟硬程度不同可分為硬糖、半軟糖和軟糖，其水分大小也不同。硬糖一般水分含量不超過(guò)6%，如果糖、話梅糖、薄荷糖、夾心糖等；半軟糖水分含量在6%—15%之間，如牛軋?zhí)?、牛奶糖、太妃糖等；軟糖水分含量一般?6%—25%之間，如明膠軟糖、淀粉軟糖等。

  糖果水分檢測(cè)可用艾科瑞德AKD-S1多功能快速鹵素水分測(cè)定儀檢測(cè)，由于糖果加熱后融化，因此我們可以在樣品盤上墊一張玻璃纖維紙，這樣便于樣品盤的清理。測(cè)試時(shí)，硬質(zhì)糖可以先敲碎，對(duì)于軟糖可以用剪刀剪成小顆粒狀，這樣不僅便于測(cè)量，還可以讓樣品烘干均勻。

  艾科瑞德AKD-S1多功能快速鹵素水分測(cè)定儀注意事項(xiàng)：
  1、使用前請(qǐng)務(wù)必認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明，請(qǐng)勿在不符合要求的環(huán)境條件下使用。
  2、儀器的周圍應(yīng)確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過(guò)熱影響儀器的正常使用。
  3、由于儀器的加熱單元會(huì)使儀器四周區(qū)域變熱，請(qǐng)勿在儀器周圍放置易燃物品。
  4、測(cè)試結(jié)束后,樣品本身和加熱倉(cāng)體仍會(huì)很燙，因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎，切勿燙傷。
  5、在加熱烘干過(guò)程中，環(huán)形加熱元器件溫度會(huì)達(dá)到400℃。因此請(qǐng)勿打開或接觸加熱單元。如需要打開請(qǐng)斷開電源并等待，直至其完全冷卻。
  6、對(duì)含有毒性元素的樣品，只能在有良好通風(fēng)設(shè)備的條件下進(jìn)行加熱烘干。
  7、鹵素水分測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)量樣品中的水分含量，用于其他任何用途都可能對(duì)個(gè)人造成傷害并損壞儀器。

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