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面粉水分超標(biāo)的影響及水分檢測方法
面粉含水量的大小對(duì)面粉質(zhì)量有很大的影響,面粉含水量過大會(huì)使面粉結(jié)塊成團(tuán)、生蟲甚至霉變,影響面粉的存儲(chǔ)。因此為了確保面粉的質(zhì)量需要對(duì)面粉的含水率嚴(yán)格控制。面粉含水率過大的影響還體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、容易結(jié)塊成團(tuán)。面粉顆粒細(xì)微,堆積時(shí)縫隙較小,如果面粉水分較大,則會(huì)使面粉粘在一起形成結(jié)塊,水分越大則結(jié)塊越嚴(yán)重。
2、容易發(fā)熱霉變。面粉堆積時(shí)縫隙小,導(dǎo)熱性較差,面粉含水量過大時(shí),面粉結(jié)塊更不易散熱,導(dǎo)致結(jié)塊部分溫度過高,長時(shí)間會(huì)引起霉變。
3、質(zhì)保期變短。面粉干燥后可長時(shí)間存放,若水分含量超過15%,則保存期就會(huì)明顯縮短。面粉不能長久存放會(huì)增加很多隱形成本。
4、容易發(fā)生蟲害。水分過高就容易產(chǎn)生米蟲等害蟲,且生蟲后難以清除,嚴(yán)重影響面粉質(zhì)量。
面粉水分檢測一般采用快速水分測定法,采用熱解重量原理,通過烘干面粉的水分來計(jì)算出水分含量。艾科瑞德快速水分測定儀是快速檢測水分的儀器,可測固體顆粒、塊狀物、片狀物、粉末、無揮發(fā)性液體等,適用于一切需要快速測量水分的行業(yè),如:化工業(yè)、紡織業(yè)、電子及半導(dǎo)體行業(yè)、制藥業(yè)、造紙業(yè)、煙草、食品、茶葉、飲料、谷物、煤炭、塑膠原料、污水處理等。
艾科瑞德快速水分測定儀具有以下特點(diǎn):
1、用途廣泛,適用于各行業(yè)的水分測定;
2、省去安裝、調(diào)試環(huán)節(jié),拆箱即可使用;
3、取樣量少,操作簡單,測試時(shí)間短,提高工作效率;
4、環(huán)形鹵素?zé)艏訜岱绞剑瑯悠芳訜岣胶饩鶆?,測試結(jié)果更精確;
5、美國原裝進(jìn)口鍍金陶瓷傳感器,精確度高、性能穩(wěn)定、壽命長久;
6、加熱倉采用純不銹鋼倉體,耐高溫,便于清潔;
7、控溫采用高精度PT100鉑金熱電阻,溫度更精準(zhǔn);
8、全自動(dòng)測量,測量完畢自動(dòng)蜂鳴報(bào)警提醒,測量過程無需看管;
9、測試過程中,樣品的重量、含水率和含固率可隨時(shí)切換顯示;
10、獨(dú)特的防風(fēng)罩設(shè)計(jì),不受環(huán)境溫度、濕度的影響,無需輔助設(shè)備;
11、測試曲線圖實(shí)時(shí)顯示,隨時(shí)觀察水分變化和測試進(jìn)程;
12、多種測試方式,智能、半自動(dòng)、定時(shí)控溫等方式滿足各種測試需求;
13、標(biāo)配RS232接口,方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備;
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